Ein weiteres unwiderstehlich gutes Produkt von La Macina Ligure. Hier werden getrocknete, vollreife Sommertomaten der ersten Wahl mit den anderen Zutaten eines klassischen Pestos vermählt. Nur pasteurisiert und dennoch von langer Haltbarkeit, u.a. da kein Pecorino oder Parmesan hinzugefügt sind, welche je nach Geschmack über dem fertigen Gericht ergänzt können. Aufgrund seines intensiven Aromas von hoher Ergiebigkeit