Karotten Zwiebel Suppe

Die Karotten schälen und in ca. 4 cm große Stücken schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, bei schwacher Hitze anschwitzen bis sie glasig sind.
Die Karotten und Gemüsebrühe zugeben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und so lange bei schwacher Hitze garen bis die Karotten weich sind.
Mit einem Stabmixer pürieren.
Heiß auf einem Teller servieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Dazu passt geröstetes Brot.

ZUTATEN

330 g Karotte (in Stücke)

1/2 St Gemüsezwiebel (gehackt)

3 EL Olivenöl nativ extra

800 ml Gemüsebrühe

1 Prise Muskat

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

FINDEN SIE IHREN TERRA FAMIGLIA HÄNDLER

Geben Sie Ihre Postleitzahl ein, um einen Händler in Ihrer Nähe zu finden.

NÄHRWERTE (pro Portion)