Wirsing Lauch Stufato mit Ligurischen Oliven

Den Lauch in ca. 0,5cm breite Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
Währenddessen den Wirsing in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Sobald der Lauch gebräunt ist den Wirsing zugeben und 5-7 Minuten mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gemüsebrühe zugeben, abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Die Oliven abgießen, zusammen mit dem Sugo-Picanto zugeben und ohne Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch mit etwas Gemüsebrühe auffüllen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein paar Spritzern Olivenöl sowie ein bisschen Sugo-Piccantino garnieren.

ZUTATEN

200 g Lauch (in Ringe)

500 g Wirsing (in Streifen)

40 ml Gemüsebrühe

100 g Oliven nach ligurischer Art

20 g Sugo Piccantino

1 EL Olivenöl nativ extra

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

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NÄHRWERTE (pro Portion)