Alta Langa verarbeitet biologische Nocciole Piemonte IGP mit großer Sorgfalt zu Spezialitäten. Der Betrieb geht auf Gian Franco Cavallotto zurück, der mit der Manufaktur seinen Traum verwirklichte, die Tradition seiner Heimat mit neuen Perspektiven zu verbinden. Hier entstehen aus hochwertigen Zutaten Produkte, deren Qualität auf Erfahrung, handwerklichem Können und einer sorgfältigen Verarbeitung entlang der gesamten Herstellungskette beruht. Überlieferte Verfahren und moderne Technik greifen dort ineinander, wo sie der Qualität dienen. Vom Anbau bis zum fertigen Produkt bleibt die Haselnuss dabei stets im Mittelpunkt. 

Unser Rezept des Monats von Michela Mattioli zeigt besonders schön, wie gut sich der Vanilla Nut Crunch einsetzen lässt: im Joghurt-Semifreddo mit Aprikosen. Hier bringt er zum zarten Semifreddo und den saftigen Aprikosen genau das mit, was ein Dessert vollendet: Biss, Duft und eine feine nussige Note.

Das vollständige Rezept findest du in unserer Rezeptdatenbank sowie auf unseren Social-Media-Kanälen Facebook und Instagram (@terrafamiglia).

Aus den Haselnüssen der Alta Langa entstehen nicht nur feine Spezialitäten in ihrer puren Form, sondern auch Zutaten, die Desserts und Bowls den letzten Schliff geben. Der Vanilla Nut Crunch verbindet den warmen Duft von Vanille mit dem feinen Aroma der Alta Langa Haselnüsse und sorgt für einen knusprigen Akzent, wo Cremiges auf Frucht trifft. Ob als Topping auf Desserts, über Fruitbowls oder für kleine Genussmomente zwischendurch – er bringt genau das Extra mit, das süße Kreationen stimmig abrundet.